李小刚
【姓名】 李小刚
【职称】
【研究领域】 生物学;园艺;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 融合子,粟酒裂殖酵母,降酸,葡萄酒,酿酒酵母,有机酸,苹果酸,酒石,原生质体融合,葡萄酒酵母,葡萄汁,葡萄,属间原生质体融合,原生质体,苹果酸—乳酸发酵,葡萄酒发酵,酸氢钾,缺陷型,再生培养基,鉴定培...
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】 天津
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[1]高年发,王淑豪,李小刚,杨枫.酿酒酵母与粟酒裂殖酵母属间原生质体融合选育降解苹果酸强的葡萄酒酵母[J]生物工程学报.2000,(06)
[2]高年发,李小刚,杨枫.葡萄及葡萄酒中的有机酸及降酸研究[J]中外葡萄与葡萄酒.1999,(04)
[3]高年发;李小刚;杨枫;.葡萄酒的降酸研究[J]中国食品学报.1999,(02)
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