纪学云
【姓名】 纪学云
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 聚葡萄糖,面包品质,比容,保鲜期,面包,添加量,面包质量,柔软度,孔均匀,气孔大小,水溶性膳食纤维,发不好,添加质量,硬度,贮藏期间,津轻,面包组织,长面包,膳食纤维食品,层丝,
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】
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[1]李文钊,纪学云.聚葡萄糖对面包品质的影响[J]天津轻工业学院学报.2002,(02)
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