张健
【姓名】 张健
【职称】 副研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;环境科学与资源利用;
【研究方向】 发酵食品安全、真菌次级代谢
【发表文献关键词】 白藜芦醇,腺苷,蛋氨酸,葡萄酒,固相萃取,高效液,相色谱法,酵母,白藜芦,分析检测,食醋,苯甲酸,醇苷,总酚含量,浸渍法,反式,分子蒸馏,顺式,色谱法测定,无醇葡萄酒,脱醇,高效液相,发酵过程,葡萄酒...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[3]杨焱;胡九菊;李林霖;赵勋能;张健;.蜂王浆中超氧化物歧化酶的活性测定与应用[J]食品研究与开发.2022,(01)
[4]胡江峰;刘舒雯;杨焱;李林霖;李迎凯;张健;.黑曲霉pyrG遗传转化系统的构建及应用[J]食品与发酵工业.2022,(02)
[5]杨新达;牛肖凡;刘仲浩;张健;张巧珍;高强;.基于GC-MS的棉子糖肠球菌代谢组学样品前处理方法的优化[J]食品研究与开发.2022,(18)
[6]张健;才恒;申振豪;刘仲浩;赵娟;张巧珍;高强;.烟酸促进短乳杆菌合成γ-氨基丁酸的机制[J]生物技术通报.2022,(10)
[7]孙菁兰;朱玉章;王华敏;牛肖凡;张健;高强;.大肠杆菌异源表达的Indigoidine与靛蓝的稳定性比较[J]微生物学通报.2021,(01)
[8]高强;王德培;史利华;薛鲜丽;张健;.“课后作业前置法”在生物工程科技英语课程中的应用探析[J]山东化工.2021,(11)
[9]李迎凯;张健;胡江峰;.代谢参数指导补料速率提升糖化酶发酵水平[J]食品研究与开发.2021,(22)
[10]陈美榕;张梦薇;刘舒雯;朱柳杨;张健;.黑曲霉中生物合成赭曲霉毒素A的非核糖体肽合成酶基因的鉴定[J]菌物学报.2020,(03)
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[1]姜坤妤;朱燕;潘超强;张健;刘浩;高强;.构建运动发酵单胞菌代谢工程菌株生产L-乳酸[A].2010年第四届全国微生物遗传学学术研讨会论文摘要集.2010-09-18
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