辛胜昌
【姓名】 辛胜昌
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 亚硫,酸盐,食品安全性,应用方式,氧化硫,限量,食品加工,烤鱼片,食品添加剂,SO2熏蒸,果蔬,冷冻虾,亚硫酸盐类,非酶褐变,食品中,啤酒,有效S,蘑菇罐头,葡萄酒,羰基化合物,
【工作单位】 中国水产科学研究院黄海水产研究所
【曾工作单位】 中国水产科学研究院黄海水产研究所;
【所在地域】 山东青岛
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[1]周德庆,张双灵,辛胜昌.亚硫酸盐在食品加工中的作用及其应用[J]食品科学.2004,(12)
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