张彦青
【姓名】 张彦青
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;工业通用技术及设备;
【研究方向】
【发表文献关键词】 絮凝性,激光诱变,大麦,酵母生长,啤酒酵母,氯化锂,正交实验,悬浮液,风味指标,发酵度,双乙酰含量,提前,因子,诱变剂,发酵力,大生产,菌株,溶解时间,测定,固体培养基,菌种,测定结果,现象,预测,激...
【工作单位】 中国食品发酵工业研究院
【曾工作单位】 中国食品发酵工业研究院;
【所在地域】 北京
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[1]郭琪;杨青;郝建秦;陈明;张彦青;葛佳伟;孙海榕;.基于HS-SPME-GC技术检测啤酒中的吲哚[J]中外酒业.2023,(23)
[2]郝建秦;侯雅洁;刘义凤;郭琪;高云鸽;任光辉;孙海榕;张彦青;.基于电子舌和HPLC技术的啤酒苦味评价及预测技术研究[J]中外酒业.2023,(23)
[3]金玮鋆;于佳俊;张彦青;张晓蒙;石俊;张凤杰;孙宝胜;邹理;薛洁;.添加药食同源物质对功能型葡萄醋饮发酵过程的影响及其工艺优化[J]饮料工业.2024,(03)
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[5]郝建秦;林盛恒;陈明;张彦青;涂京霞;薛洁;王德良;.啤酒酿造过程中多酚类化合物变化规律的研究[J]中外酒业.2022,(21)
[6]郝建秦;谢鑫;张晶晶;张彦青;栾春光;郭立芸;王德良;.淡色Lager啤酒口感质量特征分析[J]中外酒业.2021,(23)
[7]王成;房慧婧;张彦青;郝建秦;王德良;涂京霞;.纯生啤酒工业化生产泡沫稳定性综合控制策略研究[J]中外酒业·啤酒科技.2017,(23)
[8]张彦青;李惠萍;涂京霞;房慧婧;李琳;.啤酒高分子蛋白检测方法的评估及应用[J]中国酿造.2016,(11)
[9]张彦青;李惠萍;罗娜;涂京霞;房慧婧;李琳;.蛋白酶A对纯生啤酒泡持性的影响研究[J]中国酿造.2016,(12)
[10]张彦青;李惠萍;房慧婧;钟丽琴;李琳;.反相液相色谱法测定麦芽、麦汁及成品纯生啤酒的蛋白组分[J]中外酒业·啤酒科技.2015,(09)
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