钱英燕
【姓名】 钱英燕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蓝莓,野果,工艺,浓缩汁,绿色食品,饮料生产,饮料,海拉尔,研究开发,啤酒集团,护色,表观粘度,理化指标,护色工艺,发酵工业,感官指标,降膜蒸发,越橘,超高温瞬时灭菌,超微细化,
【工作单位】 中国食品发酵工业研究院
【曾工作单位】 中国食品发酵工业研究院;
【所在地域】 北京
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[1]韩丽丽;侯占群;文剑;吴逸民;钱英燕;龚树立;.富含α-亚麻酸的功能性油脂及其微胶囊化研究进展[J]食品研究与开发.2015,(21)
[2]韩丽丽;侯占群;文剑;吴逸民;钱英燕;龚树立;.壁材种类及浓度对高载量紫苏籽油微胶囊特性的影响[J]食品工业科技.2016,(08)
[3]韩丽丽;侯占群;文剑;吴逸民;钱英燕;龚树立;.紫苏籽油乳状液的制备及其稳定性评价[J]食品与发酵工业.2016,(04)
[4]侯占群;文剑;吴逸民;钱英燕;龚树立;.谷物饮料关键制备技术及其稳定性研究进展[J]食品与发酵工业.2012,(10)
[5]黄刚;钱英燕;崔小霞;高莹伟;.水封式连续回转摇动杀菌传热特性研究[J]饮料工业.2010,(04)
[6]钱英燕,庄梦军,王莉华,孙立军,史长颖,黄福南,孙梅君.蓝莓野果浓缩汁及蓝莓野果汁饮料生产技术的研究开发[J]食品与发酵工业.2004,(04)
[7]吴逸民,龚树立,文剑,钱英燕.大豆多肽脱苦脱色工艺在运动饮料研制中的应用[J]食品与发酵工业.2005,(09)
[8]孙梅君,骆炼,史长颖,钱英燕.中国大豆制品中异黄酮含量测定和分析研究[J]食品与发酵工业.2000,(05)
[9]黄福南,孙梅君,钱英燕,元晓梅,蒋明蔚,孙兰菊,魏紫.碘盐在食品工业中应用的研究[J]食品与发酵工业.2000,(06)
[10]黄福南,孙梅君,钱英燕.加碘盐在东方食品工业中的应用研究[J]食品工业科技.1999,(06)
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