李红
【姓名】 李红
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;环境科学与资源利用;化学;
【研究方向】 发酵工程
【发表文献关键词】 偏重亚硫酸钠,麦芽,顶空气,有机酸,DMSP,啤酒厂,酵母管理,肝糖,乙醛含量,相色谱,啤酒酿造,储藏温度,酿造水,分析方法,氨态氮,麦汁充氧,硝酸态氮,啤酒风味,发酵液,前体物质,检测方法,糖含量,...
【工作单位】 中国食品发酵工业研究院
【曾工作单位】 中国食品发酵工业研究院;
【所在地域】 北京
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[9]郭世鑫;张小娜;姚孟琦;马文瑞;贾士儒;李红;董建辉;姜欣;.不同工艺酱香型白酒成分分析[J]食品与发酵工业.2022,(01)
[10]尹延顺;姜欣;宋涛;孟君;张林;董建辉;皇甫洁;冯婧;杨亲正;李红;.基于偏最小二乘法分析复合型果酒风味成分与感官属性之间的相关性[J]食品与发酵工业.2021,(22)
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