许钟
【姓名】 许钟
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;生物学;
【研究方向】 水产品品质和微生物学安全研究
【发表文献关键词】 假单胞菌,生长动力学模型,冷藏,尼罗罗非鱼,货架期预测,微生物学质量,波动温度,罗非鱼,剩余货架期预测,养殖大黄鱼,货架期,品质变化,预测,腐败菌,温度条件,腐败希瓦氏菌,细菌相,总挥发性盐基氮,菌落...
【工作单位】 中国水产科学研究院东海水产研究所
【曾工作单位】 中国水产科学研究院东海水产研究所;
【所在地域】 上海
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/84 56 59 19 1922 25104
中国期刊全文数据库    共找到73篇
[1]贾艳华;许钟;杨宪时;魏法山;吴昊;.水分含量对软烤扇贝品质变化和菌相组成的影响[J]食品工业科技.2013,(14)
[2]崔正翠;许钟;杨宪时;郭全友;李学英;.大菱鲆冷藏过程中的鲜度变化与货架期[J]食品科学.2011,(02)
[3]崔正翠;许钟;杨宪时;郭全友;李学英;.冷藏大菱鲆细菌组成变化和优势腐败菌[J]食品科学.2011,(13)
[4]陈舒;许钟;郭全友;杨宪时;.软烤扇贝蒸煮工艺的细菌学研究[J]食品工业科技.2009,(01)
[5]李学英;许钟;郭全友;杨宪时;.大黄鱼冷藏过程中的鲜度变化[J]中国水产科学.2009,(03)
[6]陈舒;许钟;郭全友;杨宪时;.软烤扇贝加工过程的细菌学研究[J]海洋渔业.2009,(02)
[7]吴国金;许钟;杨宪时;郭全友;.冷却链大黄鱼货架期预报系统的开发与评估[J]海洋渔业.2009,(02)
[8]李学英;杨宪时;郭全友;许钟;.大黄鱼腐败菌腐败能力的初步分析[J]食品工业科技.2009,(06)
[9]李贤良;杨宪时;郭全友;许钟;.水分活度及pH值对高水分烤虾品质和贮藏性的影响[J]安徽农业科学.2009,(24)
[10]郭全友;许钟;杨宪时;.冷藏罗非鱼特定腐败菌的鉴定和生长动力学[J]渔业科学进展.2009,(04)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到5篇
[1]杨宪时;许钟;郭全友;李学英;姜朝军;.提高软烤扇贝微生物学质量安全的研究[A].2010年中国水产学会学术年会论文摘要集.2010-10-21
[2]郭全友;杨宪时;许钟;.淡腌青鱼盐渍、干燥和冷藏过程中的细菌消长[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
[3]肖琳琳;杨宪时;许钟;.有氧冷藏罗非鱼的细菌学研究[A].中国水产学会第五届青年学术年会摘要集.2004-11-01
[4]马超;许钟;杨宪时;.冷藏瓶装蟹糊品质及潜在病原菌分析[A].2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编.2007-11-01
[5]陈舒;许钟;郭全友;杨宪时;.软烤扇贝加工过程中的细菌学研究[A].2008年中国水产学会学术年会论文摘要集.2008-11-01
更多