曾祖训
【姓名】 曾祖训
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;一般服务业;
【研究方向】 食品检验和白酒气相色谱分析方法研究
【发表文献关键词】 川法小曲酒,小曲清香型,香味成分,浓香大曲酒,新型白酒,白酒,小曲酒,感官品评,乳酸乙酯,工艺特征,乙酯,己酸,川法小曲白酒,酒种,高级醇,丁酸,麸曲清香,乙酸乙酯,质量风格,四川,米香型,陈味,中国...
【工作单位】 四川省酒类科学研究所
【曾工作单位】 四川省酒类科学研究所;
【所在地域】 四川成都市
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[1]曾祖训.试论体验经济时代的白酒消费[J]酿酒科技.2003,(06)
[2]曾祖训.提高质量,着力品牌——促进川法小曲酒的发展[J]酿酒.2003,(05)
[3]曾祖训.简论中国白酒生产技术的发展[J]酿酒科技.2004,(04)
[4]曾祖训.新型白酒是白酒行业的科技进步[J]酿酒.2000,(02)
[5]曾祖训.新型白酒的技术进步[J]酿酒科技.2000,(01)
[6]曾祖训.浅析白酒质量风格的演进[J]酿酒.2001,(03)
[7]曾祖训.中国白酒的魅力[J]酿酒.2002,(06)
[8]曾祖训.积极发展液态法白酒的优势[J]酿酒.1995,(04)
[9]曾祖训.感官品评与香味成分对真假名酒的鉴别[J]酿酒.1995,(05)
[10]曾祖训.小曲清香型白酒的工艺特征与香型风格[J]酿酒.1995,(05)
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