杨勇
【姓名】 杨勇
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;园艺;
【研究方向】 肉品科学与技术
【发表文献关键词】 肉质特性,鸡,遗传图谱构建,遗传图谱,畜禽品种,群体遗传变异,连锁群,肉质,遗传标记,分子标记,肉质评定,微卫星,长白猪,RAPD,微卫星标记,肉质性状,初乳食品,发酵肉制品,杂种优势,双歧杆菌酸奶,...
【工作单位】 四川农业大学
【曾工作单位】 四川农业大学;
【所在地域】 四川雅安
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中国期刊全文数据库    共找到132篇
[1]马怡煊;李金海;裴慧洁;何维;钟绪美;余佳梅;张渝淋;谢佳欣;李城涛;杨勇;.产蛋白酶、脂肪酶的乳酸菌和葡萄球菌对接种发酵风干猪肉品质的影响[J]食品与发酵工业.2026,(01)
[2]曹佳敏;李雪辰;许嘉豪;杨勇;惠腾;.热加工食品中四氢-β-咔啉的形成及其检测方法[J]食品科学.2026,(01)
[3]杨腊梅;郭自宏;洪祥雨;陈志强;裴慧洁;张月;何维;马怡煊;李金海;杨勇;.乳酸菌和葡萄球菌接种发酵对四川酱肉品质的影响[J]食品与发酵工业.2025,(02)
[4]张月;杨新玥;黄莉;马帅宇;胥畅;杨腊梅;裴慧洁;何维;杨勇;.乳酸菌复配发酵对川味香肠品质及酪胺含量的影响[J]食品与发酵工业.2025,(06)
[5]李金海;马怡煊;裴慧洁;何维;钟绪美;余佳梅;张渝淋;谢佳欣;李城涛;杨勇;.抗氧化乳酸菌和葡萄球菌接种发酵对广式香肠品质的影响[J]食品科学.2025,(14)
[6]唐佳灵;张玉林;杨勇;方正锋;韩国全;惠腾;.日粮中添加酱油残渣压榨油脂对猪肉品质的影响[J]中国农业科学.2025,(15)
[7]兰沁洁;裴慧洁;邓霖;张月;杨腊梅;何维;马怡煊;李金海;杨勇;.发酵肉制品中酪胺形成途径与控制方法的研究进展[J]食品工业科技.2024,(06)
[8]兰沁洁;宋杰;陈沫;候伍加;周娇;裴慧洁;邓霖;杨勇;.乳酸菌和酵母菌复配发酵对羊肉香肠食用品质的影响[J]食品与发酵工业.2024,(06)
[9]张月;裴慧洁;何维;杨腊梅;马怡煊;李金海;杨勇;.发酵食品中酪胺的形成机制及其控制研究进展[J]食品科学.2024,(15)
[10]王松;唐林;郭柯宇;刘书亮;杨勇;.四川腊肉中酵母菌多样性及其特性研究[J]中国食品学报.2023,(04)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到2篇
[1]杨勇.科技小院在农业推广和人才培养中的作用[D].四川农业大学.2020
[2]杨勇.喜树果多糖提取及理化性质与生物活性分析[D].四川农业大学.2017
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中国重要会议全文数据库    共找到5篇
[1]徐驰;廖倩;朱嘉心;杨勇;严奉君;余丽萍;廖为;赵汝斌;王西瑶;.布拖县晚疫病发生、防治及建议[A].马铃薯产业与绿色发展（2021）.2021-07-24
[2]徐驰;彭洁;蔡诚诚;杨勇;武斌;傅新红;张社梅;齐顾波;丁昭;申云;王西瑶;李立芹;.布拖县马铃薯产业化调研及发展建议[A].马铃薯产业与美丽乡村（2020）.2020-09-26
[3]余丽萍;杨勇;徐驰;刘小谭;李光辉;蒙君伟;王西瑶;.昭觉县马铃薯生产机械化现状及建议[A].马铃薯产业与美丽乡村（2020）.2020-09-26
[4]杨勇;曾秀丽;唐琴;邓岚;刘佳坤;.西藏野生牡丹研究进展[A].中国观赏园艺研究进展（2014）.2014-07-16
[5]杨勇;张姗姗;刘佳坤;邓岚;李青;曾秀丽;张秀新;.西南野生牡丹的资源调查、濒危机制及利用分析[A].中国观赏园艺研究进展2015.2015-08-18
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