岳元媛
【姓名】 岳元媛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 糟醅,浓香型白酒,酒醅,还原糖,窖池,发酵糟醅,残余酒精,酒精含量,微生物多样性,入窖,发酵过程,物质代谢,窖池微生态,样品液,显色剂,好氧细菌,微生物区系,重铬酸钾比色法,OD值,霉菌,糖化力,发酵...
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 四川成都
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[1]张其圣;张文学;方晓璞;刘忠华;岳元媛;刘齐妍;胡承;王忠彦;.新型白酒糖化发酵剂的制作工艺研究[J]中国酿造.2006,(11)
[2]刘忠华;张文学;张其圣;岳元媛;胡承;王忠彦;.模拟窖池发酵过程中各环境因子的变化规律研究[J]酿酒科技.2006,(12)
[3]方晓璞;张文学;张其圣;岳元媛;赵东;乔宗伟;.丢糟酿酒复合发酵剂的应用开发研究[J]中国酿造.2007,(04)
[4]舒代兰;张丽莺;张文学;岳元媛;刘凯;木田建次;.浓香型白酒糟醅发酵过程中香气成分的变化趋势[J]食品科学.2007,(06)
[5]岳元媛;张文学;刘霞;胡承;张宿义;.浓香型白酒窖泥中兼性厌氧细菌的分离鉴定[J]微生物学通报.2007,(02)
[6]岳元媛,张文学,向文良,胡承,王忠彦.中国白酒的功能性及组成成分[J]酿酒科技.2004,(05)
[7]岳元媛,向文良,张文学,胡承,许德富.浓香型白酒发酵糟醅中还原糖含量的测定方法研究[J]酿酒.2004,(05)
[8]张文学,岳元媛,向文良,杨瑞,胡承,王忠彦,沈才洪,张良,应鸿.浓香型白酒酒醅中化学物质的变化及其规律性[J]四川大学学报(工程科学版).2005,(04)
[9]岳元媛,向文良,张文学,胡承,许德富.白酒发酵糟醅中残余酒精含量检测方法的探讨[J]中国酿造.2005,(07)
[10]乔宗伟,张文学,张丽莺,张其圣,岳元媛.浓香型白酒发酵过程中酒醅的微生物区系分析[J]酿酒.2005,(01)
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