沈晓萍
【姓名】 沈晓萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品加工与保藏应用技术
【发表文献关键词】 马铃薯全粉,全粉,金银花,加热浸提,氨基酸浓度,可溶性固形物含量,品质测试,马铃薯颗粒,抗性淀粉,微波-酶法,响应面法,马铃薯,浸出率,Box-Behnken实验设计,工艺方法,熟化甘薯,热风干燥,香...
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 四川成都
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[1]张佳敏;张文;沈晓萍;卢晓黎;.加热法对金银花氨基酸、可溶性固形物浸出率的影响研究[J]食品科学.2006,(10)
[2]张华东;张淼;沈晓萍;卢晓黎;.微波-酶法制备RS_3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究[J]食品科学.2007,(04)
[3]苗宇;李珂;沈晓萍;卢晓黎;.香酥玉米粒油炸膨化感官质量影响因素研究[J]四川食品与发酵.2007,(02)
[4]沈晓萍;王蒙蒙;卢晓黎;.熟化甘薯热风干燥特性及数学模型研究[J]食品与机械.2007,(03)
[5]牟仕军;吴妍雯;沈晓萍;段飞霞;卢晓黎;.微波-酸浸方法对板栗贮藏效果的优化研究[J]四川食品与发酵.2007,(03)
[6]李珂;王蒙蒙;沈晓萍;卢晓黎;.熟化甘薯热风干燥工艺参数优化及数学模型研究[J]食品科学.2008,(08)
[7]沈晓萍,卢晓黎,闫志农.工艺方法对马铃薯全粉品质的影响[J]食品科学.2004,(10)
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