袁宏球
【姓名】 袁宏球
【职称】
【研究领域】 园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 油梨,苦味物质,TBHQ,影响因素,抗氧化剂,热变,果渣,抗氧化效果,油脂氧化,杀菌温度,油梨油,杀菌时间,复合抗氧化剂,油脂,生成途径,加热时间,中国热带,去离子水,苦味成分,打浆,
【工作单位】 中国热带农业科学院食品科学研究所
【曾工作单位】 中国热带农业科学院食品科学研究所;
【所在地域】
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[1]袁宏球,郑荣珍,叶海辉.油梨受热变苦原因初步研究[J]华南热带农业大学学报.1998,(02)
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