张学杰
【姓名】 张学杰
【职称】 副研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;植物保护;
【研究方向】 蔬菜采后加工与质量安全
【发表文献关键词】 切割果蔬,热榨汁,冷榨汁,超滤,芹菜,控制,芹菜汁,马铃薯,吉祥1号,PPO酶,早熟,热榨,冷榨,蔬菜加工业,褐变,超滤效果,南瓜,酶褐变,加工技术,蔬菜加工,膜材料,果蔬,一代杂种,亚硫,蔬菜,蔬菜...
【工作单位】 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院蔬菜花卉研究所;
【所在地域】 北京
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[1]张学杰;齐丹华;.植物源香辛料对E.coli O157:H7的杀菌效果比较[J]食品研究与开发.2021,(16)
[2]张慧杰;纪海鹏;张晓军;董成虎;于晋泽;陈存坤;张学杰;张娜;胡云峰;.臭氧处理对采后西兰花贮藏品质的影响[J]食品研究与开发.2019,(23)
[3]纪海鹏;高聪聪;董成虎;于晋泽;陈存坤;张学杰;张娜;.不同保鲜剂处理对圆青椒贮藏品质的影响[J]包装工程.2019,(19)
[4]冯春婷;陶永清;董成虎;纪海鹏;张娜;张学杰;陈存坤;.不同复合保鲜剂处理对青椒采后贮藏品质的影响[J]食品研究与开发.2019,(19)
[5]张学杰;.我国蔬菜及其加工出口产业发展状况与对策[J]中国蔬菜.2018,(08)
[6]王福东;张学杰;.北京市叶用莴苣(生菜)生产、流通和贮藏现状与对策建议[J]中国蔬菜.2017,(07)
[7]张学杰;叶志华;.高压处理对鲜切果蔬品质与微生物影响的研究进展[J]中国农业科学.2014,(21)
[8]苏艳玲;张学杰;.不同南瓜品种果胶含量与特性分析及其利用评价[J]园艺学报.2014,(11)
[9]张学杰;叶志华;.不同高压与温度处理对鲜切生菜及其货架期微生物的影响[J]中国农业科学.2012,(22)
[10]张学杰;叶志华;.高压处理对鲜切生菜微生物的影响[J]食品科学.2013,(03)
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中国重要会议全文数据库    共找到6篇
[1]张学杰;蔡同一;倪元颖;孙润峰;闫红;.超滤技术在芹菜汁澄清工艺中的应用研究[A].北京食品学会成立二十周年学术论文集.1999-08-31
[2]张学杰;刘宜生;孙润峰;.切割果蔬的质量控制及改善其货架期的有效途径[A].21世纪人类食品面临的新问题学术论文集.2001-09-01
[3]张学杰;.果蔬贮运、加工技术的发展与展望[A].21世纪人类食品面临的新问题学术论文集.2001-09-01
[4]张学杰;刘宜生;姚蔚;王长林;王迎杰;.不同南瓜品种果实生长发育过程中果胶物质的动态变化[A].北京食品学会2004年论文集.2004-10-01
[5]张学杰;.果蔬贮运、加工技术发展概况及面向21世纪的展望[A].中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集.2002-07-01
[6]张学杰;刘宜生;姚蔚;.不同南瓜品种果实生长发育过程中果胶物质的动态变化[A].第七届北京青年科技论文评选获奖论文集.2003-12-01
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