王锋
【姓名】 王锋
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 农产品加工与贮藏工程
【发表文献关键词】 冷却肉,脂肪氧化,过氧化值,米面条,荞麦,近红外光谱,辐照,面条,茶多酚,挤压机,挤压工艺,挤压面条,近红外光,辐照处理,谱分析,质量管理体系,标准,辐照灭菌,挤压温度,文件,水分含量,荞麦面,准确度...
【工作单位】 中国农业科学院农产品加工研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院农产品加工研究所;
【所在地域】 北京
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[6]杨婷婷;顾丰颖;刘昊;邵之晓;张巧真;王锋;.HPLC法测定核桃仁不同品种、不同部位中的鞣花酸含量[J]食品研究与开发.2022,(03)
[7]邵之晓;顾丰颖;刘昊;杨婷婷;张巧真;王锋;.玉米醇溶蛋白基马苏里拉干酪的研制[J]食品研究与开发.2022,(14)
[8]李杨;王锋;朱金锦;郭鑫;张巧真;康文艺;秦岭;顾丰颖;.灵芝全麦菌粮菌种筛选及抗氧化能力评价[J]沈阳农业大学学报.2022,(04)
[9]顾丰颖;丁雅楠;朱金锦;孙倩倩;张瑞;王锋;.我国小麦镍的污染调查及健康风险评估[J]核农学报.2022,(12)
[10]刘昊;邵之晓;张巧真;王锋;.乳酸对沙蒿胶-蜡质玉米淀粉混合体系的影响[J]食品科技.2021,(04)
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[2]王锋;哈益明;周洪杰;.热释光技术检测辐照食品的研究进展[A].第五届核农学青年科技工作者学术交流会论文集.2006-07-01
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