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【姓名】	谢鹏
【职称】	副研究员;
【研究领域】	轻工业手工业;畜牧与动物医学;工业通用技术及设备;
【研究方向】	动物营养与环境
【发表文献关键词】	肠杆菌,鸡传染性支气管炎,十二指,肠瘘,肉仔鸡,混合感染,瘘管牛,核黄素,免疫机能,鸡群,瘤胃,热应激,临床疗效,热应激条件,杨梅素,黄素,环丙沙星,回归试验,瘘,黄酮,观察期,病率,大霉素,升水,气...
【工作单位】	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
【曾工作单位】	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;
【所在地域】	北京

中国期刊全文数据库 共找到117篇

[1]杨依然;臧明伍;邹波;刘晓畅;张松山;宋仁德;宋维茹;谢鹏;.牦牛肉湿法成熟过程中品质变化规律[J]食品工业科技.2025,(24)

[2]张腾腾;张松山;谢鹏;臧明伍;晓虎;宋维茹;宋仁德;看卓才仁;尕松扎西;巴永吉;王连辉;尚艳微;李亨;刘晓畅;.牦牛产业助力青海省农业高质量发展探讨[J]农产品质量与安全.2025,(05)

[3]刘晓畅;王欢;刘寅初;孙宝忠;张松山;谢鹏;雷元华;臧明伍;.微生物对干式成熟牛肉食用品质及安全性影响研究进展[J]肉类研究.2025,(02)

[4]韩頔;钱聪;胡俊伟;谢鹏;刘晓畅;张松山;孙宝忠;臧明伍;雷元华;.烹饪熟度对牛肉制品品质的影响研究进展[J]肉类研究.2025,(08)

[5]魏萌;谢鹏;陈润梓;杨佳雪;袁梦;姚慧敏;褚素乔;.太行鸡肉蛋品质研究进展[J]北方牧业.2023,(23)

[6]张腾腾;高晓光;刘晓畅;雷元华;谢鹏;孙宝忠;晓虎;看卓才仁;尕松扎西;巴永吉;高晓炜;张松山;.动物源副产物胶原蛋白肽的制备及其在食品工业中的应用研究进展[J]肉类研究.2024,(01)

[7]魏萌;张文娜;韩爱云;解立斌;刘晓畅;张松山;谢鹏;孙宝忠;.挥发性风味物质与肌肉蛋白互作机制的研究进展[J]食品工业科技.2024,(20)

[8]王明茹;周莎莎;杨晓溪;韩丹丹;谢鹏;李翠平;马蕾;郎玉苗;.肌原纤维蛋白-壳聚糖稳定的Pickering乳液负载白藜芦醇特性[J]食品研究与开发.2024,(20)

[9]刘嘉慧;谢鹏;刘晓畅;唐艳;杨新刚;雷元华;张松山;李升升;.不同部位牦牛肉涮制加工的适宜性[J]食品工业科技.2024,(22)

[10]高胜普;李春保;王永林;谢鹏;雷元华;.重要畜禽屠宰与肉类加工技术标准解读[J]肉类工业.2022,(11)

中国重要会议全文数据库 共找到4篇

[1]刘晶晶;雷元华;谢鹏;孙宝忠;张松山;.低温长时加热对肉嫩度影响的研究进展[A].第十二届中国牛业发展大会论文集.2017-09-10

[2]孙志昶;孙宝忠;赵会平;谢鹏;冯京海;卢凌;蒲华;.现代化热剔骨工艺研究进展[A].《第六届中国牛业发展大会》论文集.2011-09-23

[3]赵会平;孙志昶;孙宝忠;谢鹏;冯京海;卢凌;蒲华;.犊牛肉生产现状及其分级体系[A].《第六届中国牛业发展大会》论文集.2011-09-23

[4]冯京海;张敏红;谢鹏;郑姗姗;马爱平;.不同急性高温对肉鸡线粒体功能及胸肌品质的影响[A].中国畜牧兽医学会家畜生态学分会第七届全国代表大会暨学术研讨会论文集.2008-07-01

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