郑燕
【姓名】 郑燕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 亚硝酸盐,乳酸菌,米曲汁,γ-亚麻酸,降解机理,发酵酒,不饱和脂肪酸,脂质,蜂蜜,米曲,发酵法生产,培养液,乳酸球菌,乳酸杆菌,γ亚麻酸,脂肪酸,亚硝酸盐含量,发酵液,C/N比,沈阳农业大学,菌体,酸...
【工作单位】 沈阳农业大学
【曾工作单位】 沈阳农业大学;
【所在地域】 辽宁沈阳
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[1]马荣山,郑燕.蜂蜜米曲发酵酒工艺的研究[J]酿酒科技.2004,(03)
[2]马荣山,郑燕,徐国华,张翠霞.发酵法生产脂肪酸的研究[J]微生物学杂志.2004,(01)
[3]张庆芳,迟乃玉,郑燕,王淑琴,冯颖,孟宪军,薛景珍,魏毓棠.乳酸菌降解亚硝酸盐机理的研究[J]食品与发酵工业.2002,(08)
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