张庆芳
【姓名】 张庆芳
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 食品检验与分析
【发表文献关键词】 蘑菇褐变,应用,特性,SOD,腌渍发酵,酸白菜,护色,不同处理,焦亚硫酸钠,蘑菇,纤维素酶,大白菜,预煮液,蘑菇罐头,非酶褐变,还原型,柠檬酸,罐藏,胡萝卜汁,最适发酵条件,高产菌株,纤维素酶产量,褐...
【工作单位】 沈阳农业大学
【曾工作单位】 沈阳农业大学;
【所在地域】 沈阳
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[1]张庆芳,迟乃玉,杜丽芬,董士远.预煮液调酸对胡萝卜汁性状的影响[J]锦州师范学院学报(自然科学版).2000,(03)
[2]迟乃玉,张庆芳,刘长江,邵敬伟,阚国仕.纤维素酶高产菌株最适发酵条件的研究[J]沈阳农业大学学报.2000,(04)
[3]张庆芳,迟乃玉,魏毓棠.大白菜腌渍发酵的研究现状、趋势及存在问题[J]食品研究与开发.2000,(03)
[4]张庆芳,迟乃玉,魏毓堂.大白菜胯渍发酵亚硝酸盐含量的研究[J]食品工业.2001,(01)
[5]迟乃玉,刘英昊,张庆芳,刘长江.SOD高产菌株乳酸菌的选育及其产酶条件的研究[J]微生物学通报.2001,(06)
[6]王淑琴,张庆芳,赵春艳,魏宝东.不同保鲜袋对尖椒耐藏效果的影响[J]保鲜与加工.2001,(03)
[7]张庆芳,纪淑娟,王淑琴,吕素彬,孟宪军.开发设计型实验教学,培养学生综合能力[J]高等农业教育.2001,(03)
[8]张庆芳,迟乃玉,纪淑娟,王淑琴,孟宪军.接种乳酸菌对大白菜腌渍发酵的影响[J]食品研究与开发.2001,(01)
[9]迟乃玉,张庆芳,刘长江.SOD的化学特性及其应用[J]沈阳农业大学学报.1999,(02)
[10]岳喜庆,宋辉,杨佰崇,张庆芳.鸭肉香肠的研制[J]肉类研究.1997,(02)
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