赵晓丹
【姓名】 赵晓丹
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;材料科学;
【研究方向】 植物资源开发
【发表文献关键词】 抑菌率,绿变,抑菌,提取物,绿竹笋,大蒜,抗氧化,抑菌活性,脂质过氧化,抗氧化活性,鲜大蒜,水提物,蓝色素,醇提物,作用研究,分离提取,超高压处理,DPPH法,热加工,超高压,体积分数,热加工处理,黄...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京哈尔滨
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[1]赵晓丹;刘夏衍;陈芳;王永涛;赵靓;吴晓蒙;廖小军;.超高压和高温短时杀菌对绿色复合果蔬汁的杀菌效果与品质影响[J]食品工业科技.2019,(05)
[2]赵晓丹,傅达奇,陈计峦,闫师杰,肖丽霞,胡小松.醋蒜提取物抑菌作用研究[J]中国调味品.2004,(10)
[3]赵晓丹,傅达奇中国农业大学食品学院,王萍,胡小松.腊八蒜绿变色素的分离提取[J]食品与发酵工业.2004,(10)
[4]赵晓丹,傅达奇,肖丽霞,王萍,胡小松.醋蒜提取物抗氧化活性初步研究[J]食品工业科技.2005,(03)
[5]肖丽霞,陈计峦,赵晓丹,马永昆,胡小松.绿竹笋超高压处理和热处理加工品品质比较研究[J]食品科学.2005,(03)
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