张晓峰
【姓名】 张晓峰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;植物保护;
【研究方向】 食品加工理论与应用
【发表文献关键词】 碘,天然酱油,腐乳,酱油,变性温度,海带,大豆豆球蛋白(11S球蛋白),β伴大豆球蛋白(7S球蛋白),7S球蛋白,发酵,大豆异黄酮,桔梗,高血糖,胰岛素敏感性,糖甙酶,后酵,胰岛素水平,发酵过程,食盐...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]高阳;张永亮;张晓峰;韩成贵;于嘉林;李大伟;.烟草坏死病毒A诱导的基因沉默及其条件优化[J]生物化学与生物物理进展.2011,(10)
[2]张晓峰;樊剑鸣;陈慕华;王丽英;李里特;.低盐腐乳生产过程中抗氧化和ACE抑制活性的变化[J]中国调味品.2009,(05)
[3]张晓峰;李里特;程永强;樊霞;辰巳英三;齐藤昌义;.腐乳抗氧化功能的研究[J]粮油加工.2006,(06)
[4]李晔;籍保平;郑杰;李博;张晓峰;.夏枯草提取物对链脲菌素致糖尿病ICR小鼠血糖及血脂影响[J]食品科学.2006,(06)
[5]郑杰;籍保平;何计国;李博;李晔;张晓峰;.桔梗醇提物对链尿菌素致糖尿病ICR小鼠血糖影响研究[J]食品科学.2006,(07)
[6]郑杰;籍保平;何计国;李晔;张晓峰;.桔梗对高血糖小鼠短期血糖和胰岛素水平影响[J]食品科学.2006,(10)
[7]张晓峰;籍保平;张红娟;李博;于华强;.鸡矢藤提取物对糖尿病小鼠血糖及血脂的影响[J]食品科学.2008,(01)
[8]张晓峰;樊剑鸣;陈萍萍;李里特;辰巳英三;.腐乳ACE抑制功能的研究[J]中国酿造.2008,(18)
[9]张晓峰,李里特,殷丽君,王家槐,辰巳英三,齐藤昌义.腐乳发酵过程中大豆异黄酮构型和含量的变化[J]粮油加工与食品机械.2004,(10)
[10]鲁绯,王海,张晓峰.天然碘酱油的研制[J]中国酿造.2000,(06)
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[1]张晓峰;赵晓菲;张艳敬;牛少芳;韩成贵;于嘉林;Feng Qu;李大伟;.甜菜黑色焦枯病毒外壳蛋白N末端碱性氨基酸与病毒粒子稳定性及其在本生烟中系统运动的关系[A].中国植物病理学会2012年学术年会论文集.2012-07-20
[2]张永亮;李江;蒲恒;靳津;张晓峰;韩成贵;于嘉林;李大伟;.FMDV VP1表位肽在烟草坏死病毒A中的表达效率与稳定性[A].中国植物病理学会2008年学术年会论文集.2008-07-01
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