于庆泉
【姓名】 于庆泉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葡萄酒酿造,花色苷,赤霞珠,发酵容器,颜色,ICP-MS,微量元素,重金属含量,食品安全,蛇龙珠,葡萄酒发酵,颜色变化,CIELAB,葡萄酒,二甲花翠素,不锈钢,葡萄糖苷,单宁,色调,橡木桶,酒红色,...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]孙建平;潘秋红;于庆泉;段长青;.葡萄酒酒石稳定评判指标及其影响因素初探[J]中外葡萄与葡萄酒.2006,(01)
[2]侯小歌;于庆泉;严斌;段长青;樊明涛;.发酵容器对赤霞珠干红葡萄酒中花色苷的影响[J]食品科学.2006,(08)
[3]于庆泉;段长青;.蛇龙珠葡萄酒酿造过程中颜色变化规律研究[J]中国酿造.2006,(11)
[4]芮玉奎;于庆泉;金银花;郭晶;罗云波;.应用ICP-MS快速测定葡萄酒中40种元素的含量[J]光谱学与光谱分析.2007,(05)
[5]程国利;于庆泉;张大鹏;段长青;.浸渍酶对蛇龙珠葡萄酒酿造过程中类黄酮化合物变化的影响[J]中国酿造.2007,(10)
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