毕金峰
【姓名】 毕金峰
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】 果蔬精深加工与副产物综合利用
【发表文献关键词】 食品化学,L-乳酸球菌,发酵剂,接种发酵,酸菜汁,应用,工艺,白菜,马齿苋,转移葡萄糖苷酶,分离鉴定,乳酸菌的分离,乳酸球菌,课程建设,低聚异麦芽糖,自然发酵,纯化,复合饮料,马齿苋汁,异麦芽糖,教学...
【工作单位】 沈阳农业大学
【曾工作单位】 沈阳农业大学;
【所在地域】 辽宁沈阳
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[1]王静萱;吕健;王凤昭;毕金峰;.二元/三元渗透溶液渗透脱水处理对黄桃果块特性的影响[J]食品科学.2024,(21)
[2]吕莹;陈芹芹;李旋;胡佳星;毕金峰;.干燥对果蔬加工色泽影响的研究进展[J]食品科学.2023,(13)
[3]王凤昭;吕健;毕金峰;谢晋;.渗透液特性对渗透脱水黄桃质构品质的影响[J]食品科学.2022,(03)
[4]王凤昭;吕健;毕金峰;辛广;章印;于笑颜;.去皮方式对黄桃渗透脱水组合干燥特性及理化品质的影响[J]中国食品学报.2021,(09)
[5]贾雨朦;陈芹芹;毕金峰;吕莹;乔叶宁;张佰清;.滁菊的功能成分及其体外抗氧化活性[J]食品科学.2019,(23)
[6]于笑颜;吕健;毕金峰;王凤昭;李旋;吴昕烨;.基于果胶特性改变的罐藏黄桃质构软化机制[J]食品科学.2020,(19)
[7]李斌;赵悦;毕金峰;陈芹芹;易建勇;毕延娣;.热风和热风-脉动压差闪蒸联合干燥对草莓色泽及品质的影响[J]现代食品科技.2016,(12)
[8]李斌;王夷秀;毕金峰;周沫;陈芹芹;.热风与中短波红外泡沫干燥对桑葚粉品质的影响[J]食品科学.2017,(17)
[9]毕延娣;陈芹芹;毕金峰;颜廷才;赵悦;.中短波红外线对冬枣粉杀菌效果及品质的影响[J]食品与发酵工业.2016,(02)
[10]赵悦;陈芹芹;毕金峰;吴昕烨;周沫;李斌;毕延娣;.草莓中短波红外干燥动力学拟合及品质变化分析[J]食品与发酵工业.2016,(04)
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