沈小琴
【姓名】 沈小琴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;基础医学;预防医学与卫生学;
【研究方向】 乳品加工方面的研究
【发表文献关键词】 牛初乳粉,乳清蛋白,过敏原,碱性蛋白酶,酶联免疫,优化,免疫球蛋白,抑制率,蛋白水解物,热稳定性,IgG热变性,热动力学,热力学,牛初乳,水解条件,水解温度,蛋白质,牛初乳IgG,抗原性,响应值,三因...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/4 4 4 1 112 1941
中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]沈小琴;郑海;罗永康;乔成亚;.酶解对乳清蛋白抗原性影响的研究[J]中国乳品工业.2006,(06)
[2]郑海;沈小琴;布冠好;罗永康;.碱性蛋白酶水解乳清蛋白过敏原条件的优化[J]中国乳品工业.2007,(04)
[3]罗永康,沈小琴,李朝慧.牛乳蛋白过敏原改性的研究[J]中国乳品工业.2005,(10)
[4]刘伟,罗永康,沈小琴,李志超.牛初乳粉中免疫球蛋白热稳定性及热动力学的研究[J]中国乳品工业.2005,(03)
更多