刘子宇
【姓名】 刘子宇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;生物学;
【研究方向】 食品微生物学研究
【发表文献关键词】 冷却肉,冷却猪肉,发酵香肠,生产工艺,微生物学特性,生化变化,安全性,发展趋势,微生物,初步鉴定,发酵剂,香辛料,腐败变质,乳酸菌,索丝,假单孢菌属,腐败微生物,亚硝酸盐,乳酸球菌,选择性培养,微生物...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/6 1 3 2 128 2805
中国期刊全文数据库    共找到6篇
[1]靳志强;刘子宇;.影响冻干乳酸菌存活性的相关因素[J]中国乳业.2006,(03)
[2]刘子宇;李平兰;刘慧;徐杰;靳志强;.响应曲面法优化短双歧杆菌Bifidobacterium breve A04培养基[J]食品科学.2006,(03)
[3]靳志强;郝林;李平兰;刘子宇;.德氏乳杆菌保加利亚亚种高密度培养的研究初探[J]现代食品科技.2006,(02)
[4]刘子宇,周伟,李平兰,傅鹏,陈玲.冷却猪肉中主要微生物的分离与初步鉴定[J]肉品卫生.2005,(06)
[5]靳志强,刘子宇.发酵香肠的研究现状及发展趋势[J]肉品卫生.2005,(10)
[6]靳志强;刘子宇;.影响冻干乳酸菌存活性的相关因素[J]乳业科学与技术.2005,(06)
更多