李博
【姓名】 李博
【职称】 教授;
【研究领域】 化学;有机化工;机械工业;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 泡菜,硝酸盐还原酶,枸杞酒,ZTC1+1,苹果酒,澄清剂,体外抗菌,枸杞多糖,磷酸氢二铵,皂土,中药挥发油,壳聚糖,响应面,澄清效果,水蒸气蒸馏,亚硝酸盐,营养素,SO_2,硫酸铵,挥发油,低温发酵,...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]梁芮涵;李博;.胶原蛋白肽功能饮料的贮藏稳定性及体内抗血栓活性评价[J]现代食品科技.2024,(06)
[2]于春晖;李博;.超声联合酶解技术制备高溶解性蛋黄颗粒粉[J]食品科学.2024,(21)
[3]勾凤杰;李博;.四川内江两种野生天冬品质及去皮前后活性成分分析[J]食品工业.2023,(04)
[4]梁芮涵;李博;.大孔树脂吸附法对鲢鱼皮胶原肽脱腥脱苦的作用效果[J]食品与发酵工业.2023,(19)
[5]李博;王瑞梅;卢泉;.经营权不稳定是否阻碍了农户耕地质量保护投资[J]农业技术经济.2022,(05)
[6]李博;王瑞梅;卢泉;.国有农场土地经营权流转促进了耕地养护吗？[J]中国人口·资源与环境.2022,(09)
[7]李金华;李博;.我国3种杂豆的蛋白质营养综合评价[J]食品科技.2021,(01)
[8]田淇;李耀旺;李博;.活性肽定量构效关系建模过程中1种肽段长度不等的表征方法的建立[J]中国食品学报.2021,(04)
[9]刘翼波;李博;.胶原肽预防骨质疏松症及其作用机制研究进展[J]食品工业科技.2021,(09)
[10]李博;王瑞梅;.土地产权稳定性对农户耕地质量保护行为影响综述[J]资源科学.2021,(05)
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[1]李博.鸡抗球虫免疫反应研究[D].中国农业大学.2003
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[1]宋洪东;张玲;张思琦;李博;.胶原肽摄入对自然老化小鼠血液和皮肤细胞因子的影响[A].中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集.2016-11-09
[2]李博;李里特;.贮藏、烹调加工与食品安全[A].营养健康新观察（第十八期）：食品安全专题.2003-03-01
[3]李博;田晓莉;.适用于棉花根冠通讯研究的Y型和A型嫁接方法[A].中国棉花学会2008年年会论文汇编.2008-08-01
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承担国家科研项目    共找到1个
[1]李博.利用定量构效关系模型研究抗氧化肽构效关系[A].中国农业大学.项目经费 34万元.2009-03-20.资助文献数 0 篇
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