严伯奋
【姓名】 严伯奋
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 淀粉薄膜,米纸,褐藻胶,褐藻酸盐,褐藻酸钠,钙电极,电极法测定,乳浊液,膜钙,冰淇淋,活度,特性测试,流变学性质,剪切速率,淀粉,离子强度,木薯,粘度,电位,精粉,调浆,EDTA法,厘泊,Ca++,糖...
【工作单位】 上海水产学院
【曾工作单位】 上海水产学院;
【所在地域】
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[1]严伯奋.褐藻胶淀粉薄膜的研制[J]食品工业科技.1981,(03)
[2]严伯奋;.防腐剂在鱼体上的应用——介绍70年代美国使用在鱼体上的几种防腐剂[J]水产科技情报.1981,(02)
[3]严伯奋,姚果琴.膜钙电极法测定食用褐藻酸盐溶液中的钙[J]食品与发酵工业.1982,(02)
[4]严伯奋,黄精,黄世峰,刘启锦,董焰生,潘坚辉,程奇,吕蓓.褐藻胶淀粉薄膜的研制和特性测试[J]上海食品科技.1983,(04)
[5]严伯奋,陈舜胜,田伟,曹敏杰.添加褐藻酸钠的冰淇淋乳浊液流变学性质的研究[J]食品与发酵工业.1987,(03)
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