施文正
【姓名】 施文正
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 水产食品科学
【发表文献关键词】 破断强度,罗非鱼,免疫吸附,食品分析,ELISA,酶联,HACCP,分析法,应用,ISO,GMP,蛋白质回收率,风味蛋白酶,SSOP,微波解冻,水解,鱼蛋白,淡水鱼,加热时间,中性蛋白酶,活性炭,β-...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]施文正;汪之和;.鱼蛋白粉的营养评价[J]氨基酸和生物资源.2006,(01)
[2]汪之和;施文正;张丽华;.鸡蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的研究[J]食品研究与开发.2007,(05)
[3]施文正,汪之和.HACCP在食品工业中的应用[J]广州食品工业科技.2003,(02)
[4]汪之和,施文正.罗非鱼鱼糜的加工特性[J]科学养鱼.2003,(03)
[5]施文正,汪之和.酶联免疫吸附分析法在食品分析中的应用[J]食品研究与开发.2003,(03)
[6]施文正,汪之和,徐红萍,林争艳.微波水解制备鱼蛋白的研究[J]氨基酸和生物资源.2004,(02)
[7]施文正,汪之和,林争艳,徐红萍.白鲢鱼蛋白水解液脱腥脱苦的研究[J]海洋水产研究.2004,(03)
[8]施文正,汪之和,吴翼东,唐元俊.酶法制备鲢蛋白[J]上海水产大学学报.2004,(02)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]施文正;汪之和;徐红萍;林争艳;.微波水解制备鱼蛋白的研究[A].中国水产学会第五届青年学术年会摘要集.2004-11-01
[2]施文正;汪之和;梁小平;.利用龙须菜提取多糖的研究[A].2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编.2007-11-01
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