傅燕凤
【姓名】 傅燕凤
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】 水产品贮藏与加工
【发表文献关键词】 鱼皮,胶原蛋白,胶原,草鱼,淡水鱼,鱼皮胶,总粗蛋白,总蛋白,杂蛋白,脯氨酸含量,蛋白质浓度,连续搅拌,鱼类加工,粗提液,酸乳,提取时间,淡水鱼加工,醋酸,食品学,上海水产大学,溶液浓度,脱杂,热稳定...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]傅燕凤,沈月新.浅谈鱼皮胶原蛋白的利用[J]食品研究与开发.2004,(02)
[2]傅燕凤,沈月新,杨承刚,张渊.淡水鱼鱼皮胶原蛋白的提取[J]上海水产大学学报.2004,(02)
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