王璞
【姓名】 王璞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 烤鸭,禽类加工,北京烤鸭,鸭子,中国饮食文化,热片,甜面酱,饴糖,蒜泥,烤炉,烤制,饮食文化,荷叶,片状,酱鸭,烧鸡,风鹅,盐水鸭,肉质,汽锅,
【工作单位】 中国农业科学院家禽研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院家禽研究所;
【所在地域】 扬州
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[1]王璞.我国知名禽类加工制品一览[J]中国家禽.2004,(19)
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