钟葵
【姓名】 钟葵
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 农产品加工技术及工艺研究
【发表文献关键词】 脉冲电场,酶,高压脉冲电场,橙汁,E.coli,苹果汁,西瓜汁,非热加工,啤酒酵母,理化性质,胡萝卜汁,肠杆菌,果胶酯酶,细菌,脉冲处理,效果分析,过氧化物酶,电场强度,构象,大肠杆菌,脉冲场强,高压...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/11 10 7 6 513 5809
中国期刊全文数据库    共找到11篇
[1]李静;廖小军;钟葵;张燕;.高压脉冲电场对酿酒酵母钝化机理研究[J]农业工程学报.2011,(04)
[2]钟葵;胡小松;吴继红;陈芳;廖小军;.高压脉冲电场对脂肪氧化酶二级和三级构象的影响效果[J]光谱学与光谱分析.2009,(03)
[3]钟葵;吴继红;廖小军;胡小松;.高压脉冲电场对植物乳杆菌的杀菌效果及三种模型的比较分析[J]农业工程学报.2006,(11)
[4]钟葵;李玉杰;吴继红;廖小军;胡小松;.高压脉冲电场对酿酒酵母杀菌效果影响和模型分析研究[J]食品工业科技.2007,(05)
[5]廖小军,钟葵,王黎明,史梓男.高压脉冲电场对酵母和大肠杆菌的杀灭效果[J]食品与发酵工业.2003,(10)
[6]廖小军,钟葵,王黎明,史梓男.高压脉冲电场对橙汁大肠杆菌和理化性质的影响效果[J]食品科学.2003,(06)
[7]钟葵,廖小军,梁楚霖,胡小松.脉冲电场和热处理对鲜榨苹果汁贮藏期品质的影响[J]食品与发酵工业.2004,(08)
[8]钟葵,孙志健,廖小军,桂芬琦,胡小松.高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象的影响效果[J]中国食品学报.2005,(01)
[9]王黎明,史梓男,关志成,程伦,廖小军,钟葵.脉冲电场非热杀菌效果分析[J]高电压技术.2005,(02)
[10]钟葵,胡小松,陈芳,吴继红,廖小军.脉冲电场对果胶酯酶的活性及构象的影响[J]农业工程学报.2005,(02)
更多