张惠
【姓名】 张惠
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 复合调味料,大豆球蛋白,致敏蛋白,识别,亚硝酸盐含量,腌渍菜,发酵速度,调味料,高效液相色谱-质谱,微囊藻毒素,蓝藻,自然发酵,纯种发酵,甘蓝,大豆蛋白,乳酸菌,食用油脂,过氧化值,食品分析,铜绿微囊...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]金雪花;郭顺堂;陈辰;栾晓燕;张惠;.基于模糊感官评价的大豆品种对豆浆加工品质影响分析[J]食品科学.2019,(17)
[2]陈辰;郭顺堂;李景妍;徐婧婷;王睿粲;张新艳;谢来超;施小迪;张惠;王曙明;王谦玉;.不同品种大豆加工豆浆的品质分析及评价模型（英文）[J]农业工程学报.2018,(08)
[3]黄艳娜;闫文佳;张惠;殷丽君;.干制冻豆腐工艺研究及品质分析[J]农产品加工.2017,(05)
[4]李媛媛;张惠;薛文通;.豆类制备生物活性肽的功能特性及研究进展[J]粮食与油脂.2017,(07)
[5]陶莎;王玮;陈复生;张惠;薛文通;.微小电极测定植物油过氧化值准确度评价[J]中国粮油学报.2015,(01)
[6]李烨彤;苏志光;张惠;郭顺堂;.糖基化大豆蛋白酶解物的分离纯化及耐消化稳定性的研究[J]大豆科学.2015,(03)
[7]唐杰;薛文通;张惠;.蚕豆中抗营养因子的生理功能[J]食品工业科技.2013,(05)
[8]陶莎;黄英;康玉凡;辰巳英三;张惠;薛文通;.大孔吸附树脂分离纯化红小豆多酚工艺及效果[J]农业工程学报.2013,(23)
[9]张春娥;薛文通;王玮;张惠;.采用聚吡咯膜修饰电极检测植物油中亚油酸[J]食品科技.2011,(02)
[10]于章龙;段欣;武晓娟;薛文通;张惠;.红小豆功能特性及产品开发研究现状[J]食品工业科技.2011,(01)
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[1]张惠.宁夏黄灌区种植业节水潜力与开发途径[D].中国农业大学.2005
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[1]张腊梅;薛文通;张惠;.辣椒红色素的提取及稳定性研究现状[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[2]米谷;薛文通;张惠;.中国甘薯的研究现状与应用前景[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[3]谭丽平;薛文通;张惠;陈明海;.甘薯食品研究利用进展与思索[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[4]谭丽平;陈明海;张惠;薛文通;.微生物酶在国内食品工业中的应用和发展[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[5]尹淑涛;薛文通;张惠;.黄曲霉毒素检测方法研究进展[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
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