薛文通
【姓名】 薛文通
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;农作物;
【研究方向】 农产品加工与贮藏研究
【发表文献关键词】 抗疲劳1号,游泳动物,三烯生育酚,食用油,维生素E,高剂量,肝糖原,高效液相色谱-质谱,微囊藻毒素,蓝藻,运动能力,蛋白质分解,正常对照组,小鼠,血糖,分析检测技术,表面活性剂,反胶束体系,高效液相色...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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中国期刊全文数据库    共找到212篇
[1]金曼芹;罗丹;王刚兔;李奕欣;裴伟;薛文通;.微生物群落演替对豆酱发酵过程中酪氨酸代谢的影响[J]食品科学.2025,(03)
[2]王刚兔;金曼芹;裴伟;饶欢;薛文通;.甜面酱的感官特性及微生物多样性的研究进展[J]中国调味品.2025,(08)
[3]王朝敏;罗丹;裴志亮;薛文通;.不同解冻温度对冷冻拉面面团品质的影响[J]粮食与油脂.2024,(02)
[4]桑梓晴;谢强;裴志亮;薛文通;.甜面酱发酵过程中微生物多样性及其与风味形成关系的研究进展[J]中国调味品.2024,(02)
[5]孟潇;刘成龙;陈晨;谢强;付文慧;薛文通;.无佐剂卵清蛋白致敏BALB/c小鼠的肠道菌群变化[J]食品与生物技术学报.2024,(03)
[6]罗丹;马浚哲;桑梓晴;谢强;陈晨;王剑英;薛文通;.小麦糊粉层粉分离参数的优化及其对面粉和面团特性的影响[J]食品科学.2024,(11)
[7]范家兴;董成虎;权威;陈存坤;薛文通;.不同剂型二氧化硫保鲜剂对蚕豆采后品质的影响[J]保鲜与加工.2024,(07)
[8]罗丹;王朝敏;桑梓晴;谢强;陈晨;王剑英;薛文通;.控制无麸质食品血糖生成指数的策略[J]中国粮油学报.2024,(08)
[9]谢强;范家兴;罗丹;陈晨;裴志亮;薛文通;.无麸质食品的研究现状与风险管理[J]中国粮油学报.2024,(08)
[10]付文慧;王睿粲;谢强;陈晨;王硕;薛文通;.无麸质饮食营养改善生物策略：乳酸菌发酵[J]中国粮油学报.2024,(08)
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中国重要会议全文数据库    共找到9篇
[1]陈存坤;李少华;熊海宽;薛文通;董成虎;.云南楚雄松露的采后贮藏保鲜品质研究初探[A].第八届云南省科协学术年会论文集——专题六：工业与信息科技.2018-09-27
[2]刘楚怡;薛文通;李阳;.青鱼致敏蛋白的识别、热稳定性及模拟肠液消化的研究[A].管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集.2011-09-25
[3]张占路;吴燕民;唐益雄;刘建利;何穗华;梁哲;姜静仪;薛文通;.利用主要豆科牧草表达H5N1亚型禽流感血凝素基因的研究[A].中国生物工程学会2006年学术年会暨全国生物反应器学术研讨会论文摘要集.2006-08-01
[4]张腊梅;薛文通;张惠;.辣椒红色素的提取及稳定性研究现状[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[5]米谷;薛文通;张惠;.中国甘薯的研究现状与应用前景[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[6]谭丽平;薛文通;张惠;陈明海;.甘薯食品研究利用进展与思索[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[7]谭丽平;陈明海;张惠;薛文通;.微生物酶在国内食品工业中的应用和发展[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[8]尹淑涛;薛文通;张惠;.黄曲霉毒素检测方法研究进展[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
[9]秦文;辛松林;肖岚;薛文通;.芹菜贮藏品质变化与介电特性关系的研究[A].节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集（三）.2007-09-01
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承担国家科研项目    共找到1个
[1]薛文通;.有机相辣根过氧化物酶电极电催化反应动力学的研究[A].中国农业大学;.项目经费 32万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
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