刘弘
【姓名】 刘弘
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 熟食,超市连锁店,制品,糟制熟食,分析和关键控制环节,蛋制品,菌化,卫生标准,危害因素,鸡蛋,水分,西式肉制品,DE饮液,HACCP,卤味,全蛋,辐照,改善,行为影响,试验,记忆,展示柜,鸡全蛋粉,鸡...
【工作单位】 上海市卫生防疫站
【曾工作单位】 上海市卫生防疫站;
【所在地域】 上海
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/7 0 1 6 14 549
中国期刊全文数据库    共找到7篇
[1]施爱珍,刘弘,邹淑蓉,吴其乐,颜敏,郑理,符振华.小学生早餐与行为影响的研究[J]中国食品卫生杂志.2000,(05)
[2]刘弘,邹淑蓉,颜敏,郑理,施爱珍,符振华.DE饮液改善记忆作用人体试饮试验[J]预防医学文献信息.1999,(01)
[3]刘弘,姜培珍,符振华,陈敏,王颖,江杏珍.咸海蟹加工工艺的改进及生食安全性[J]中国食品卫生杂志.1999,(02)
[4]刘弘,陈敏,徐志成.辐照糟制熟食保鲜的效果研究[J]上海预防医学杂志.1998,(09)
[5]刘弘,汪文,贾正明.蛋制品卫生标准的水分、脂肪指标合理性研究[J]预防医学文献信息.1998,(03)
[6]刘弘,陈敏,颜敏.超市连锁店熟食卤味销售的HACCP研究[J]肉品卫生.1998,(08)
[7]刘弘.西式肉制品无菌化包装新工艺[J]肉品卫生.1998,(11)
更多