陈敏
【姓名】 陈敏
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 生食,海产品,糟制熟食,熟食,关键控制环节,超市连锁店,分析和关键控制环节,污染分析,日式快餐,食品保质,危害因素,海产品加工,合格率,辐照,芥茉,活梭子蟹,大肠菌群,冻梭子蟹,咸海,生鱼,工艺的改进...
【工作单位】 上海市卫生防疫站
【曾工作单位】 上海市卫生防疫站;
【所在地域】
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[1]刘弘,姜培珍,符振华,陈敏,王颖,江杏珍.咸海蟹加工工艺的改进及生食安全性[J]中国食品卫生杂志.1999,(02)
[2]陈敏,刘诚.日式快餐食品保质期初探[J]中国卫生检验杂志.1999,(03)
[3]胡明华,李俭,任蓓麟,宋黎黎,戴马清,顾振华,陈敏.生食海产品的污染分析和关键控制环节的探讨[J]上海预防医学杂志.1998,(06)
[4]刘弘,陈敏,徐志成.辐照糟制熟食保鲜的效果研究[J]上海预防医学杂志.1998,(09)
[5]刘弘,陈敏,颜敏.超市连锁店熟食卤味销售的HACCP研究[J]肉品卫生.1998,(08)
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