李全宏
【姓名】 李全宏
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 农产品加工与贮藏工程
【发表文献关键词】 浓缩苹果汁,蛋白质含量,肽质量指纹谱,氨基酸分析,切分果蔬,可食性膜,切分苹果片,切分胡萝卜,切割果蔬,生物膜,快速检测技术,生物控制,综合利用,多糖,后混浊,浓缩果汁,氨基酸含量,蛋白质浓度,多酚,...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/134 81 75 21 1509 42902
中国期刊全文数据库    共找到104篇
[1]姜园雪;韩蕈泽;张雨;李全宏;赵婧;.果胶生物活性构效关系的研究进展[J]食品研究与开发.2024,(20)
[2]张捷;袁景怡;吴安楠;李全宏;廖小军;赵婧;.茶多酚对豌豆分离蛋白及其高水分挤压物结构和特性的影响[J]中国粮油学报.2024,(09)
[3]杨冰洁;张雨;赵婧;李全宏;.亚临界水萃取、改性多糖的研究进展[J]食品工业科技.2023,(01)
[4]夏冰;焦旭;张捷;齐悦;王小斐;李全宏;赵婧;.西葫芦杂聚果胶的制备及其降血糖活性初探[J]食品工业科技.2023,(10)
[5]孙逊;李菲;张雨;赵婧;戈建华;李全宏;.发酵果蔬汁的发酵方式、生物活性及品质改善研究进展[J]食品工业科技.2023,(19)
[6]刘其耸;李菲;李全宏;.基于冷冻-研磨破壁技术制备松花粉[J]粮食与油脂.2022,(01)
[7]陈君玉;孙渊;饶雷;赵靓;王永涛;李全宏;吴晓蒙;廖小军;.基于不同杀菌方式的红烧肉内脂质和挥发性成分的差异分析[J]食品工业科技.2022,(14)
[8]张路遥;焦旭;韦云路;李菲;黄琳琳;李全宏;.多糖基可食性膜研究进展[J]食品工业.2021,(05)
[9]杨晓惠;韦云路;李菲;李全宏;.南瓜活性成分及其深加工食品研究进展[J]粮食与油脂.2021,(07)
[10]焦旭;张路遥;韦云路;黄琳琳;李菲;李全宏;.果胶特性及其低聚糖制备的研究综述[J]食品工业.2021,(07)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到11篇
[1]夏冰;焦旭;张捷;齐悦;王小斐;李全宏;赵婧;.葫芦杂聚果胶的制备及其降血糖活性初探[A].中国园艺学会南瓜研究分会2023年学术年会暨南瓜产业发展研讨会论文集.2023-08-22
[2]韦云路;李全宏;.发酵乳杆菌胞外多糖的结构表征及其生物活性研究[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28
[3]梁莉;程晨;张柳茵;谢学文;陈信友;李全宏;.乳酸菌和酵母菌复合发酵南瓜汁工艺研究[A].中国园艺学会南瓜研究分会2017年学术年会论文集.2017-06-14
[4]梁莉;程晨;张柳茵;谢学文;陈信友;李全宏;.乳酸菌和酵母菌复合发酵南瓜汁工艺研究[A].中国园艺学会南瓜研究分会籽用南瓜产业发展经验交流会暨学术研讨会论文集.2015-08-23
[5]程晨;梁莉;张柳茵;谢学文;陈信友;李全宏;.不同温度对西葫芦采后贮藏品质的影响[A].中国园艺学会南瓜研究分会籽用南瓜产业发展经验交流会暨学术研讨会论文集.2015-08-23
[6]付才力;李全宏;.南瓜籽蛋白降血糖功能(英文)[A].北京食品学会2004年论文集.2004-10-01
[7]李全宏;.现代农产品加工业.物流业的发展趋势和技术取向[A].北京食品学会2004年论文集.2004-10-01
[8]李全宏;蔡同一;.超临界CO_2流体萃取南瓜籽油的质量研究[A].中国园艺学会南瓜分会学术研讨会论文摘要集——纪念中国园艺学会南瓜分会成立十周年、祝贺第四届国际瓜类作物学术大会在中国召开.2009-09-01
[9]李全宏;蔡同一;.南瓜有效成分的降血糖活性研究[A].中国园艺学会南瓜分会学术研讨会论文摘要集——纪念中国园艺学会南瓜分会成立十周年、祝贺第四届国际瓜类作物学术大会在中国召开.2009-09-01
[10]李全宏;牛天贵;武改兰;周春丽;.芽孢杆菌转化葡萄糖产生戊糖的研究[A].中国园艺学会南瓜分会籽用南瓜新品种展示及产业发展研讨会论文集.2012-08-20
更多
承担国家科研项目    共找到3个
[1]李全宏;.不同分子量南瓜蛋白结合多糖的降血糖功能与结构研究[A].中国农业大学;.项目经费 35万元.2006-03-27.资助文献数 3 篇
[2]李全宏;.不同种类南瓜蛋白结合多糖的纯化与降血糖功能研究[A].中国农业大学;.项目经费 8万元.2005-03-31.资助文献数 2 篇
[3]李全宏.降解南瓜多糖为低聚糖的生物转化研究[A].中国农业大学.项目经费 32万元.2009-03-20.资助文献数 0 篇
更多