呼晴
【姓名】 呼晴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黄色毛霉,后酵,腐乳白坯,发酵过程,豆豉,抗氧化剂,乙醇,DPPH(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazylhydrate),ABTS[2,2-’azinobis-(3-ethylb...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]程永强;王晓辉;呼晴;焦翔;李里特;殷丽君;.低温发酵腐乳生产菌的微生物鉴定[J]食品科技.2009,(05)
[2]呼晴;殷丽君;邹磊;李里特;.黄色毛霉腐乳发酵过程中主要成分的变化[J]食品工业科技.2006,(09)
[3]邹磊;汪立君;呼晴;李里特;八卷幸二;.后发酵过程中乙醇对豆豉抗氧化能力的影响[J]食品与发酵工业.2006,(12)
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