傅樱花
【姓名】 傅樱花
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 动物食品科学
【发表文献关键词】 腊肉,TMAH,FFA,游离脂肪酸,阴离子交换树脂,广式香肠,气相色谱,毛细管气相色谱,游离脂肪,四甲铵,色谱法测定,毛细管气相,脂肪酸,甲酯化,气谱分析,氢氧化,催化剂,气相,内标,甲酯,品值,甲酯...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]马长伟;蔡华珍;傅樱花;闫红;.中式香肠和腊肉在加工过程中游离脂肪酸的变化[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01
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