孔秋莲
【姓名】 孔秋莲
【职称】
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】 农产品保鲜与加工研究工作
【发表文献关键词】 贮藏,牛奶葡萄,汁液缓冲容量,药害,调控,SO2伤害,亚硫酸盐残留,含酸量,二氧化硫残留,因素,椰菜,葡萄,丁香,果梗,提取物,SO_2,pH值,缓冲容量,果肉,调控措施,仲丁胺,葡萄汁,保鲜剂,保鲜...
【工作单位】 上海市农业科学院作物研究所
【曾工作单位】 上海市农业科学院作物研究所;
【所在地域】 上海
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[1]孔秋莲;郑琦;颜伟强;田文慧;岳玲;陈志军;张艳艳;戚文元;.电子束辐照结合食品添加剂对牛肉饼微生物及感官品质的影响[J]食品与生物技术学报.2024,(08)
[2]颜伟强;岳玲;李华平;郑琦;王海宏;戚文元;陈志军;包英姿;孔秋莲;.电子束辐照对烧卖中微生物生长模型及货架期的影响[J]食品与生物技术学报.2023,(11)
[3]张艳艳;王健;李海军;孔秋莲;戚文元;.电子束辐照对酱卤牛肉品质的影响[J]安徽农业科学.2014,(14)
[4]戚文元;颜伟强;孔秋莲;岳玲;包英姿;陈志军;戴旭东;郭卡;.电子束辐照对即食凤爪品质的影响[J]食品与生物技术学报.2012,(09)
[5]宋义忠,孔秋莲,孟宪军,贺继东,陈留勇,章丽丽,李清芳.丁香提取物对花椰菜保鲜效果的研究[J]上海蔬菜.2003,(02)
[6]孔秋莲,郑玉生,宋义忠,章丽丽,陈留勇,张明融,李清芳.丁香提取物对甜椒保鲜效果的研究[J]上海蔬菜.2004,(02)
[7]孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀,章丽丽.牛奶葡萄贮藏中SO_2伤害及调控措施研究[J]果树学报.2001,(01)
[8]孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀.葡萄贮藏中果实内SO_2残留变化研究[J]华北农学报.2001,(03)
[9]孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀.SO_2伤害与葡萄汁液含酸量、pH值、缓冲容量的关系[J]保鲜与加工.2001,(03)
[10]张华云,王善广,高海燕,孔秋莲.葡萄SO_2伤害与影响因素研究[J]保鲜与加工.2002,(05)
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