陆凤祥
【姓名】 陆凤祥
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;市场研究与信息;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 方便面,汤料,上海市场,汤粉,花色品种,现状和发展,调料,调味料,面条,方便面市场,浓厚味,酱料,雪菜,调味液,营养化,香辛料,核甘酸,含油量,脱水蔬菜,对应措施,口味,酵母精,呈味,面团质量,方便面...
【工作单位】 上海市粮食科学研究所
【曾工作单位】 上海市粮食科学研究所;
【所在地域】
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[1]陆凤祥.上海市场的方便面花色品种、特色、问题和对策[J]食品工业.1994,(05)
[2]陆凤祥.方便面调味汤料的现状和发展趋向[J]粮食与油脂.1994,(03)
[3]陆凤祥;王琳;姜作佩;陈松华;黄定一;周光勲;.高含水量生面湿制品—湿切面保鲜技术的研究和应用[J]粮食与油脂.1990,(04)
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