吴小崇
【姓名】 吴小崇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;
【研究方向】
【发表文献关键词】 绿茶,萎凋,品质成分,品质变化,维生素C,保留量,氧化酶活性,水分,咖啡碱,质变,普洱,成效分析,PPO活性,抽气,云南普洱茶,保鲜技术,萎凋叶,绿茶品质,感官品质,热水浸提法,多酚,贮藏过程,咖啡因...
【工作单位】 中国农业科学院茶叶研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院茶叶研究所;
【所在地域】 杭州
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[1]吴小崇.热水浸提法生产低咖啡因绿茶[J]中国茶叶.1994,(02)
[2]罗龙新,吴小崇,傅尚文.不同产地普洱茶品质风格的比较[J]中国茶叶.1995,(05)
[3]罗龙新,吴小崇,邓余良,傅尚文.云南普洱茶渥堆过程中生化成分的变化及其与品质形成的关系[J]茶叶科学.1998,(01)
[4]吴小崇.绿茶贮藏中质变原因的分析[J]茶叶科学.1989,(02)
[5]吴小崇;.游离氨基酸在绿茶贮藏中的变化[J]茶叶通讯.1989,(04)
[6]吴小崇.萎凋中可溶性多酚氧化酶活性的变化[J]茶叶科学.1990,(01)
[7]吴小崇;.游离脂肪酸组成在绿茶贮藏中的变化[J]茶叶通讯.1990,(01)
[8]游小清;李名君;吴小崇;叶阳;.春茶紫绿色鲜叶及其烘青茶的香气差异[J]中国茶叶.1992,(03)
[9]吴小崇.绿茶保鲜技术成效分析[J]食品科学.1993,(08)
[10]游小青;吴小崇;王华夫;李名君;.茶树杂交后代及其亲本的香气特性及香型评价[J]中国茶叶.1993,(01)
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