张文娜
【姓名】 张文娜
【职称】 副教授;
【研究领域】 园艺;生物学;轻工业手工业;
【研究方向】 果树分子生物学研究
【发表文献关键词】 纤维素酶,白酒生产,应用与展望,食品工业,啤酒糟蛋白,酶解率,日本清酒,出酒率高,优质白酒,清香型,生产菌种,感官品质,出酒率,糖化发酵,浸米,酒精发酵,啤酒糟,发酵时间,生产中,广泛应用,
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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