吕玲
【姓名】 吕玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农业经济;畜牧与动物医学;
【研究方向】 肉品与乳品科学研究工作
【发表文献关键词】 乳品工业,生物活性肽,酪蛋白,总异黄酮,乳业,牛乳,商业化生产,微波萃取,葛根,新技术,饲料,冷杀菌技术,活性肽,模拟脂肪,动物性,生乳,干酪,肌内脂肪,酸乳,牛奶,饲料工业,浸出率,食品安全,乳凝,...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]吕玲,南庆贤,戴瑞彤.O/W型牛肉肌内脂肪的配制工艺[J]保鲜与加工.2004,(03)
[2]南庆贤,韦薇,吕玲.高新技术与二十一世纪的乳品与乳品工业[J]中外食品工业信息.2000,(04)
[3]陈斌,南庆贤,吕玲,周熙成.微波萃取葛根总异黄酮的工艺研究[J]农业工程学报.2001,(06)
[4]夏向东,吕玲,陈斌.生物活性肽在饲料工业中的应用及其商业化生产[J]粮食与饲料工业.2001,(07)
[5]南庆贤,吕玲.动物性食品安全性问题及其对策[J]中国家禽.2002,(22)
[6]南庆贤,韦薇,吕玲.高新技术与乳业和乳品工业[J]中国乳业.2002,(01)
[7]吕玲;孙承锋;陈斌;.杜仲叶——一种优良的动物饲料添加剂[J]中国动物保健.1999,(10)
[8]孙承锋;吕玲;陈斌;.如何让消费者吃上放心肉?[J]中国动物保健.1999,(10)
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