李耘
【姓名】 李耘
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 影响,发酵,发酵食品,安全性,监控,微生物,转基因食品,发酵产品,固态发酵,病源微生物,干香肠,动态图表,发酵过程,醪糟,泡菜,单元操作,有害微生物,丹贝,HACCP体系,微生物危害,
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]韩北忠,李耘.发酵食品的安全性及其监控[J]中国酿造.2003,(03)
[2]李敏;李耘;韩北忠;.金华火腿中杂色曲霉的生长预测模型[J]食品与发酵工业.2005,(11)
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