江正强
【姓名】 江正强
【职称】 教授;
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品生物技术研究
【发表文献关键词】 木聚糖酶,嗜热拟青霉,固体发酵,耐高温木聚糖酶,海栖热袍菌,固定化酶,纸浆预漂,Eudragit S-100,小麦秸杆,馒头品质,pH值,稳定性,低聚木糖,游离酶,玉米芯,卡伯值,放线菌,发醇,嗜热真...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/173 110 105 23 2138 53317
中国期刊全文数据库    共找到181篇
[1]李树森;苗妙;刘巨龙;杨绍青;孙二娜;江正强;.果糖基转移酶原位合成低聚果糖及其对酸奶品质的影响[J]食品与发酵工业.2025,(23)
[2]闫协民;许云聪;段素芳;江正强;司徒文佑;闫巧娟;.深度水解乳清蛋白的制备及其减肥功能[J]中国食品学报.2025,(11)
[3]杨行;张文姣;闫协民;赵伟;江正强;闫巧娟;杨绍青;.嗜热拟青霉耐热阿拉伯木聚糖酶的异源表达及其对麦芽糖化的影响[J]食品工业科技.2026,(01)
[4]田雪婷;薛意斌;闫巧娟;曾龙达;江正强;.茂源链霉菌谷氨酰胺转氨酶在毕赤酵母中的高效表达及性质[J]微生物学通报.2026,(01)
[5]李元慧;黄平;杨绍青;闫巧娟;江正强;.沙质微泡菌脯氨酰寡肽酶的异源表达及酶学性质[J]微生物学通报.2026,(01)
[6]姚琪;孙丹阳;闫巧娟;李延啸;江正强;.黑曲霉β-甘露聚糖酶的高效重组表达、表征及在水解咖啡渣中的应用[J]食品工业科技.2026,(03)
[7]吕昂;王三营;杨绍青;潘天义;江正强;金子恒;.柠檬酸杆菌黑芥子酶的高效表达及其对萝卜红色素异味的脱除作用[J]食品科学技术学报.2026,(01)
[8]杨淼;马志远;李延啸;江正强;王旭亮;闫巧娟;.大曲中拜赖青霉发酵产单宁酶条件优化、纯化及酶学性质分析[J]食品工业科技.2026,(08)
[9]应晨辉;平颖奇;刘丹;金子恒;江正强;.基于CiteSpace的母乳低聚糖研究热点和趋势分析及其生物合成研究进展[J]食品工业科技.2026,(10)
[10]宋俊呈;刘宏;王笑笑;江正强;李后江;闫巧娟;.产花香风味葡萄牙棒孢酵母的筛选及其对咖啡品质的影响[J]食品工业科技.2025,(18)
更多
中国博士学位论文全文数据库    共找到1篇
中国重要会议全文数据库    共找到4篇
[1]梁山泉;江正强;.代谢工程改造大肠杆菌高效合成二岩藻糖基乳糖[A].中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.2024-11-02
[2]江正强;.微生物葡聚糖酶的发掘、结构解析、分子改造及应用研究[A].第十一届中国酶工程学术研讨会论文摘要集.2017-10-18
[3]江正强;杨紹青;李里特;李秀婷;.嗜热真菌棉毛状嗜热菌耐热木聚糖酶的性质及其对面包品质的改善[A].北京食品学会2004年论文集.2004-10-01
[4]周鹏;PritiKatrolia;闫巧娟;杨绍青;张盼;江正强;.米黑根毛霉β-甘露聚糖酶的晶体结构研究[A].中国晶体学会第五届全国会员代表大会暨学术大会（大分子分会场）论文摘要集.2012-08-20
更多
承担国家科研项目    共找到2个
[1]江正强;.高效降解纤维质材料中二糖的耐糖、耐热糖苷酶作用机制[A].中国农业大学;.项目经费 30万元.2007-03-31.资助文献数 0 篇
[2]江正强;.微生物木聚糖酶组的结构和功能[A].中国农业大学;.项目经费 20万元.2005-03-31.资助文献数 0 篇
更多