储刘明
【姓名】 储刘明
【职称】
【研究领域】 植物保护;
【研究方向】
【发表文献关键词】 马铃薯,褐变,多酚氧化酶,多酚,氧化酶活性,氧化酶,护色液,亚硫酸钠,硼酸,抗坏血酸,氯化钙,护色,护色剂,褐变强度,酶促褐变,抑制褐变,护色效果,酚类,马铃薯加工,硼酸处理,
【工作单位】 上海交通大学
【曾工作单位】 上海交通大学;
【所在地域】 上海
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[1]姚晓敏,赵金香,储刘明.马铃薯褐变的控制[J]上海农学院学报.2000,(01)
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