薛毅
【姓名】 薛毅
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 细香葱,组合干燥,平菇,干燥,芝麻,成品,预煮,回归,卡拉胶,醋渍,不稳定状态扩散,气一质联用,预煮水,花生,冷冻干燥,原料选择,糖渍,胶凝温度,夹层锅,复水性,质量分数,茄汁,凝胶作用,玻璃瓶,双孢...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 郑州
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[1]张鑫,薛毅,苏运东,张俊松.浓香花生小磨油的工艺研究与香气成分分析[J]食品科学.1999,(04)
[2]赵玉生,王亚南,薛毅.胡萝卜脱水的动力学研究[J]冷饮与速冻食品工业.1999,(04)
[3]刘凌,薛毅,王亚南,柏桂英,王永凯.κ-卡拉胶胶凝特性研究[J]郑州轻工业学院学报.1999,(01)
[4]薛毅,刘凌,王亚南,李宗海,李春艳.双孢蘑菇的冷冻干燥与高真空干燥[J]郑州轻工业学院学报.1999,(03)
[5]吕迎辉，刘凌，薛毅.两种平菇罐头的生产工艺[J]食品工业科技.1996,(02)
[6]柏桂英,赵玉生,薛毅,晁文.芝麻叶罐头制作工艺[J]食品科技.1998,(05)
[7]薛毅.采用组合干燥方式对细香葱进行干燥[J]郑州轻工业学院学报.1993,(04)
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