李昌文
【姓名】 李昌文
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 粮油食品科学研究
【发表文献关键词】 鲜猪血,糯米,食品,营养强化剂,面粉企业,蛋白质含量,加工工艺,氧化淀粉,速冻水饺,品质,蒸煮,矿物质,真空包装,柠檬酸钠,杀菌锅,超高压处理,淀粉,抗凝剂,玉米淀粉,X-射线衍射,改性,脂肪,结晶度...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 郑州
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[9]王章存;崔胜文;罗双群;赵学伟;郑坚强;李昌文;袁道强;.高压和酶解对热变性大米蛋白溶解及结构特征的影响(英文)[J]高压物理学报.2014,(06)
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