张向民
【姓名】 张向民
【职称】
【研究领域】 农艺学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 非淀粉脂,糊化特性,淀粉脂,糙米,稻米陈化,脂类,糙米粉,糖脂,磷脂,淀粉,脱N,脂酸,去N,储藏稳定性,高温储藏,粮油科技,亚油酸,酸变化,差分扫描,油酸,总淀粉,脂肪酸组成,脂质成分,稻谷,脂肪酸...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】 郑州
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[1]张向民,周瑞芳,冯仑.脂类在稻米陈化过程中的变化及与稻米糊化特性的关系[J]中国粮油学报.1998,(03)
[2]张向民,周瑞芳,冯仑.脂类在稻米陈化过程中的变化及与稻米糊化特性的关系[J]粮食储藏.1998,(06)
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