卢艳杰
【姓名】 卢艳杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 保水率,出品率,肉制品,饼干,添加剂,粉质仪,筵席快餐,拉伸仪,乳化剂,食品,加工性能,氧化剂,肉制品加工,生产影响,面粉改良剂,速冻,持水能力,持水性,美拉德反应,面粉,糖量,酸盐,软罐头,嫩化,糖...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】
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[1]陆启玉,姚艾东,卢艳杰.速冻食品品质变化的研究[J]食品工业.1999,(04)
[2]陆启玉,王显伦,姚艾东,卢艳杰.中式系列筵席快餐的研制[J]郑州粮食学院学报.1999,(01)
[3]王显伦,马永海,卢艳杰,罗宝霞,王敏.糖对饼干生产影响之探讨[J]食品工业.1995,(06)
[4]陆启玉，龚院生，杨献军，卢艳杰.面粉改良剂研究[J]中国粮油学报.1995,(04)
[5]龚院生，卢艳杰，牛广武，杨重庆.肉制品加工中提高保水率的研究[J]郑州粮食学院学报.1995,(03)
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