张晓云
【姓名】 张晓云
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农艺学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葡萄糖氧化酶,黑曲霉,检测,α-淀粉酶,粮食储藏,面包,复合酶,防霉,淀粉酶,添加剂,面包品质,微生物,品质改良,生产面,霉菌,复合酶制剂,真菌,快速检测,面包制作,仪器法,检测仪,储粮,改良作用,黑...
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 郑州
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[1]张晓云,蔡静平,巩芳芳,张春燕,黄淑霞.真菌复合酶制剂对面包品质改良作用的研究[J]中国粮油学报.2003,(01)
[2]蔡静平,黄淑霞,张晓云,刘淑君,郭雷,王海平.仪器法快速检测储粮霉菌的可靠性研究[J]粮食储藏.2003,(04)
[3]蔡静平,张晓云,黄淑霞,郭雷,王海平.以黑曲霉生产面包品质改良复合酶的研究[J]食品与发酵工业.2002,(08)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]蔡静平;黄淑霞;张晓云;刘淑君;郭雷;王海平;.仪器法快速检测储粮霉菌的可靠性研究[A].中国粮油学会第二届学术年会论文选集（综合卷）.2002-06-01
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